陰雨日，家的吃鍋日✌️
昨天晚餐，開了應該是今冬的第一個鍋，鍋底備了昆布柴魚小魚干高湯與竹地雞的雞高湯各半，再丟一些紅白蘿蔔屁股下去熬，用一點點日式濃縮高湯白醬油調鹹味，嚐起來微鹹就好，因為待會會煮蛤蜊。
黃大鮮的蛤蜊比以前又更精進了，個大肉飽滿，而且己經吐沙吐得乾乾淨淨，不用自己在那邊拜託蛤蜊吐沙還吐不乾淨，吃到沙子真的超掃興。蛤蜊是不費吹灰之力的天然高湯，待會就會有很鮮的火鍋湯頭，可以煮最後收尾的雜炊稀飯。
其他的料就一般家常，有自己炸的宜蘭芋頭角，芋頭大家可能比較知道南部的產地，不過其實宜蘭和台東的芋頭也是好吃到不行，又香又綿甜，我初秋時買，農家寄來時是削好切好的冷凍包裝，便利甚。還有味萬田的木棉豆腐，自己切塊凍起來，就是火鍋界的首席凍豆腐，再沒有興趣去買其他現成凍豆腐了。
備了一桌，完全的吃乾抹淨，舒坦！
其他的事和碎念，就寫在照片裡，請點閱ＸＤ
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